本報(bào)訊（通訊員 李佳旭）新蒲新區(qū)按照標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、規(guī)模化、組織化的思路，進(jìn)一步加大種植、加工、市場(chǎng)、物流、研發(fā)等方面的投入，夯實(shí)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)，提升產(chǎn)業(yè)組織化程度，推動(dòng)辣椒種植基地、辣椒加工園、辣椒物流園、辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園、中國辣椒城一體化發(fā)展。

“從一開始的辣椒小販，到如今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)，辣椒成就了我的事業(yè)。”位于新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)辣椒加工園內(nèi)的遵義黔辣苑食品有限公司負(fù)責(zé)人李義波說。

遵義黔辣苑食品有限公司是一家辣椒精深加工企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋泡辣椒、剁辣椒、辣椒醬等十多種辣椒制品。目前，這樣的企業(yè)在蝦子鎮(zhèn)辣椒加工園有16家，2021年上半年辣椒加工園產(chǎn)值達(dá)5億元。

制定“中國辣椒、集散蝦子、買賣全球”這個(gè)目標(biāo)，是有日趨完整的產(chǎn)業(yè)鏈做支撐。目前蝦子鎮(zhèn)已經(jīng)形成了中國辣椒城、辣椒物流園、辣椒加工園、辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園“一城三園”。

智慧產(chǎn)業(yè)園集辣椒產(chǎn)學(xué)研為一體，擁有辣椒育種科研、品比試驗(yàn)、制種育苗等功能，也是遵義朝天椒系列品種換種工程的“輸出”基地，為遵義的辣椒種植標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展提供技術(shù)支撐。

辣椒加工園則讓田間地頭優(yōu)質(zhì)的生態(tài)辣椒實(shí)現(xiàn)“72變”，成為餐桌上的油辣椒、辣椒面、糟辣椒等產(chǎn)品；無論是鮮椒、干椒還是經(jīng)過加工后的辣椒制品，匯集在中國辣椒城這個(gè)平臺(tái)，通過線上線下的渠道銷售到全國各地乃至世界各地。而物流園則讓這些辣椒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)通達(dá)四海。

新蒲新區(qū)的辣椒產(chǎn)業(yè)并不只局限于蝦子鎮(zhèn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，新蒲新區(qū)辣椒行業(yè)協(xié)會(huì)有150余名會(huì)員，其中大部分為農(nóng)民專業(yè)合作社，它們規(guī)模盡管不算大，但不少都有自己的“獨(dú)門功夫”，遵義辣都辣椒專業(yè)合作社就是其中的佼佼者。

近幾年，辣都合作社的加工銷售量逐年上升。去年，又新建了6條空氣能烘干線，日均可烘成品干椒50噸。“我們的辣椒品種齊全。可以夸一句口，沒有客商買不到的辣椒。”辣都合作社理事長(zhǎng)陳敏說。

筆者在中國辣椒城看到，這里的生意紅紅火火。在這里，可以實(shí)現(xiàn)辣椒生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、配送全產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)作，農(nóng)家網(wǎng)店、淘寶電商、自制辣椒、品牌代銷等新業(yè)態(tài)也在這里不斷豐富完善。今年上半年，以“中國辣椒城”為主陣地的新蒲新區(qū)辣椒交易量超過23萬噸，交易額達(dá)44.6億元，辣椒綜合產(chǎn)值已達(dá)60.6億元。

蒸蒸日上的市場(chǎng)交易，基礎(chǔ)是優(yōu)質(zhì)辣椒品種和規(guī)模化種植。新蒲新區(qū)永樂鎮(zhèn)山堡村就種植了4800余畝優(yōu)質(zhì)辣椒，預(yù)計(jì)產(chǎn)值將達(dá)2800萬元。“我們啟動(dòng)了‘山堡辣椒’品牌創(chuàng)建工作，要把紅辣椒做成‘紅’產(chǎn)業(yè)。”山堡村黨總支書記盛吉韋說。

截至2021年6月，新蒲新區(qū)辣椒種植面積達(dá)10萬畝，其中換種工程實(shí)施面積3.88萬畝，訂單種植面積5.7萬余畝。

“2021年上半年新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)加工產(chǎn)能約6.5萬噸，已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近11億元。”新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任王梟航介紹，新區(qū)還將大力推進(jìn)辣椒加工企業(yè)與旅游公司對(duì)接，把辣椒加工貿(mào)易集聚區(qū)的相關(guān)企業(yè)融入紅色旅游規(guī)劃線路，做大辣椒特色美食城，積極推進(jìn)椒旅一體化發(fā)展。

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