8月28日，2025中國(guó)國(guó)際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在貴陽(yáng)開(kāi)幕。貴州珍酒攜手貴州聯(lián)通打造的全國(guó)首個(gè)醬香型白酒智能勾調(diào)平臺(tái)——“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”精彩亮相，受到行業(yè)廣泛關(guān)注。

“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”數(shù)據(jù)大屏。

長(zhǎng)期以來(lái)，醬香型白酒釀造依賴(lài)感官經(jīng)驗(yàn)，存在主觀(guān)性強(qiáng)、批次品質(zhì)不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低與技術(shù)傳承難等行業(yè)痛點(diǎn)。貴州珍酒依托長(zhǎng)期積累的基酒數(shù)據(jù)庫(kù)，結(jié)合貴州聯(lián)通在AI與大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建起涵蓋酒體感官指標(biāo)、理化衛(wèi)生指標(biāo)與風(fēng)味特征的數(shù)字化系統(tǒng)，醬香型白酒勾調(diào)實(shí)現(xiàn)從“手工化、經(jīng)驗(yàn)化、個(gè)性化”到“智能化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的轉(zhuǎn)型。

“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”展示現(xiàn)場(chǎng)。

“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”輔助酒體設(shè)計(jì)人員，通過(guò)進(jìn)化算法、深度學(xué)習(xí)等AI手段，確保對(duì)白酒風(fēng)味的精準(zhǔn)控制與高效勾調(diào)，實(shí)現(xiàn)酒體批次品質(zhì)的穩(wěn)定性，極大提升生產(chǎn)效率和資源利用率，標(biāo)志著白酒行業(yè)正式從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”邁入“數(shù)據(jù)智能”新時(shí)代。

2025貴陽(yáng)數(shù)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

目前，該平臺(tái)已投入使用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程、品質(zhì)控制和資源管理三大透明化。未來(lái)，雙方將繼續(xù)深化算法優(yōu)化與系統(tǒng)集成，進(jìn)一步打造企業(yè)“數(shù)字勾調(diào)”核心資產(chǎn)。（圖/文 王敏慎）

分享讓更多人看到