這杯精品咖，是風味，亦是城市的名片；這口精釀酒，是匠心，亦是生活的溫度；這桌煙火味，是底蘊，亦是舌尖的盛宴；這款文創品，是傳承，亦是流量的密碼。南明區以“精品咖啡、精釀啤酒、精美餐飲、精彩文創”為四大支柱，深耕文化與產業融合之路，讓潮流飲品、特色美食與非遺文創交織共生，推動老城核心區在時代浪潮中實現“精”彩蝶變。

精品咖啡：小杯子沖出“國際范”

一只小小的咖啡杯，讓貴陽站上了世界舞臺。今年5月，印尼雅加達2025WBrC世界咖啡沖煮大賽上，貴陽咖啡師彭近洋斬獲冠軍，這是貴陽咖啡師的首個世界冠軍，也讓貴陽咖啡產業迎來全球矚目。這座“不產咖啡豆”的城市，依托文旅優勢加上創造力，在中國咖啡版圖上已經占據了一定的地位。到目前，貴陽咖啡館總量已經突破了3000家，有不少咖啡館都在居民樓里，正所謂“巷子里飄的都是咖啡味”。當前，南明區匯聚了400余家咖啡館，在此基礎上精心打造了“咖旅融合”主題線路，將地標甲秀樓、潮玩地青云路步行街與眾多特色咖啡館相結合，為游客設計別樣體驗：白天漫步覽勝，感受歷史底蘊；午后走進街頭巷尾的某家咖啡館，享受一杯手沖的醇香與慢旅行的愜意。

作為貴陽交通核心，龍洞堡國際機場250余條航線年旅客吞吐量超2100萬人次，改貌口岸、貴陽火車站串聯起空地一體的物流網絡，為咖啡豆、咖啡機等物資運輸打通“綠色通道”；作為傳統商貿高地，2021-2024年培育10棟億元樓宇、新增15家總部企業，白領群體形成穩定消費客群，2024年784.25億元的社會消費品零售總額為產業發展筑牢市場根基。商業載體的升級更添助力，萬象城、方圓薈?海豚廣場等綜合體吸引Manner Coffee等品牌入駐，“一圈兩場三改”工程改造后的老街巷催生一批特色小店。更值得關注的是，本土咖啡師將地域特色融入創作：“被迫營業咖啡”推出刺梨與野姜花結合的“小野花”創意咖啡，2015年世界咖啡師大賽中國區冠軍胡穎主理的“對的咖啡”研發茅臺咖啡烈酒，折耳根美式、木姜子特調等產品讓南明咖啡既具國際品質，又有本土風情。

精釀啤酒：一口酒喝出“生活味”

從“賣酒”到“賣生活方式”，南明區以精釀啤酒為抓手，推動酒業轉型升級，讓一杯佳釀成為傳遞城市溫度的載體。2024年，美團旗下歪馬科技落戶南明，其“自營供應鏈+前置倉+自有配送”模式實現平均15分鐘酒水配送，讓酒無縫融入市民日常生活；其中，貴州醬酒集團2025年1-8月累計銷售額6983萬元，同比增長37.6%，成為產業發展的“壓艙石”。

民間匠心的涌動更讓精釀充滿煙火氣。66歲的康姨媽深耕精釀十余年，2023年其釀造的柑橘渾濁IPA斬獲中國精釀啤酒大獎；青云路“五條友?貴州燒烤”以“精釀+燒烤+貴州風物”為特色，引進德國釀酒團隊與進口設備，選用澳洲麥芽釀造“液體面包”，搭配關嶺小黃牛、糟辣椒烤魚等本土美食，打造獨特消費體驗，還計劃推出刺梨精釀，進一步融合地域元素。截至目前，全區精釀啤酒經營商戶約453家，涵蓋精釀酒館、餐酒融合店、Livehouse等類型。久遇PARK夜經濟綜合體、電力文創園等項目落地，“萬象甲秀電音精釀嘉年華”、“南明區青云路步行街咖醺生活節”等活動舉辦，讓精釀從飲品升級為串聯社交、情感的生活紐帶。

精美餐飲：老味道做出“新花樣”

南明區的傳統美食正通過“提質+創新”雙輪驅動，煥發新活力。2025年，《南明區餐飲業2025年提質升級攻堅行動工作方案》出臺，《關于推動“精美餐飲”高質量發展的十條措施》已初步擬定，為行業發展劃定“路線圖”。

在品質提升方面，聚焦甲秀樓周邊餐飲經營主體推行“一戶一方案”精準幫扶。目前，已有部分商戶完成改造升級，另有一批正在抓緊施工；多家餐飲店實現“明廚亮灶”，讓后廚操作透明可見，還有十家示范點率先達到提質標準。同時，建立“紅黃牌”動態監管機制，對整改不力商戶亮牌警示并同步至外賣平臺，針對游客反映的景區周邊餐飲店消費體驗問題，及時約談商戶、發布工作提示，切實保障用餐安全與體驗。在創新發展層面，規劃“南明精美餐飲文化帶”，打造甲秀樓“古韻餐飲店”、南明河“濱河夜間美食帶”、花果園“潮流餐飲巷”等特色場景；組織商戶參與“全民參與發現貴陽市優質餐飲店短視頻大賽”，推薦優質商家納入貴陽餐飲美食地圖，讓腸旺面、絲娃娃等老味道以新姿態贏得消費者青睞。

精彩文創：老技藝煥發“新活力”

在青云市集、甲秀樓等核心文創產業集聚區，銀器鍛造匠人精雕細琢，蠟染傳承人巧手生花，馬尾繡藝人飛針走線，傳統非遺技藝與現代文創產品碰撞出別樣火花。目前，南明區已形成成熟的文創產業生態，聚集30家特色旅游商品企業，瑞銀鳥、雀亦、黔里非遺等龍頭企業年銷售額均突破千萬元，構建起涵蓋銀器、蠟染、刺繡等7大類產品的豐富體系。

為讓文創“立起來、火起來”，南明區多維發力筑牢發展根基。在產業培育層面，依托“平臺+工作室”“企業+傳承人”等模式，推動非遺技藝轉化為市場產品——瑞銀鳥將苗族銀飾鍛造技藝與馬尾繡、蠟染結合，開發出花開富貴茶具套裝等爆款；雀亦深挖貴州本地文化元素，把折耳根、木姜子等廚房辛香料融入香水創作，推出別具一格的“貴州山野系列香水”，每一滴都能讓人開啟獨特嗅覺之旅；黔里非遺聯動多地傳承人，匯集蠟染、牙舟陶、大方漆器等特色工藝。在品牌塑造層面，通過各類賽事與活動打響知名度，2021-2025年累計斬獲國家級獎項6項、省級獎項27項，其中2024-2025年新增國賽金獎1項（山茶籽酵素套裝）銀獎2項（貴州蠟染印章香氛片、貴州苗家香氛卡）、省賽金獎2項。同時，青云市集旗艦店等載體年舉辦文化活動40余場，帶動非遺傳承人增收，讓文創從“手工作品”變為“消費熱點”。

從咖啡杯里的“國際對話”，到精釀啤酒的“生活賦能”，從餐飲餐桌的“品質升級”，到文創產品的“活力綻放”，南明區“四精”產業并非孤立發展，而是形成了“文化為魂、產業為骨、消費為脈”的融合生態。未來，南明區將持續深化“四精”協同發展，以更足的匠心、更新的創意、更強的合力，推動老城核心區在守文脈、興產業、聚人氣中實現更高質量發展，讓“南明樣板”成為城市更新的生動注腳。（劉玲）

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