比賽現(xiàn)場。

"鍋鏟翻飛展絕活，青春當(dāng)'燃'顯身手！”近日，貴州工商職業(yè)學(xué)院孔子廣場香氣四溢，2025年文化藝術(shù)節(jié)重磅大戲"食尚青春·廚王爭霸賽"火熱開賽。

這場由校團(tuán)委主辦、數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)院團(tuán)總支承辦的特色活動，將勞動實(shí)踐與美食文化完美融合，為同學(xué)們搭建了一個展示廚藝、揮灑創(chuàng)意的閃亮舞臺。從刀工比拼到創(chuàng)意擺盤，從傳統(tǒng)菜式到新派料理，學(xué)校數(shù)百名烹飪愛好者在這里展開一場精彩絕倫的舌尖對決，用美食搭建“五育并舉”實(shí)踐舞臺，用鍋碗瓢盆奏響青春最美樂章！

廚王爭霸 各顯神通

計時器滴答作響，30支戰(zhàn)隊在灶臺前火力全開！這場廚藝對決不僅是技術(shù)的比拼，更是團(tuán)隊默契的大考驗(yàn)——3-5人一組，要在1小時內(nèi)完成"一熱一涼"兩道創(chuàng)意菜品。菜刀與砧板的節(jié)奏聲中，有人專注雕琢蘿卜花，有人精準(zhǔn)把控油溫，還有人腦洞大開地玩起分子料理……每個小組都像一支配合默契的交響樂團(tuán)。

評委們可都帶著"放大鏡"來品菜：顏值要在線，香氣要誘人，味道要驚艷，擺盤要藝術(shù)，連餐具搭配都要講究！更絕的是，學(xué)子們活用《黃帝內(nèi)經(jīng)》食養(yǎng)智慧，山珍配伍時令藥膳的創(chuàng)意組合盡顯東方養(yǎng)生之道。當(dāng)非遺酸湯魚邂逅太極豆腐雕，當(dāng)折耳根碰撞荷花酥，這些打破次元壁的味覺實(shí)驗(yàn)，讓現(xiàn)場觀眾驚嘆："這哪是尋常庖廚？分明是穿越千年的中華味覺實(shí)驗(yàn)室！"

雙軌評審 味覺無間

這場美食比拼的評委陣容堪稱"黃金組合"！專業(yè)評審由資深烹飪大師錢鷹老師帶隊，這位集貴陽市政協(xié)委員、中國烹飪協(xié)會國際美食專業(yè)委員會委員、中國烹飪大師、中式烹調(diào)高級技師、國家級注冊裁判、世界技能大賽裁判、貴州省骨干教師、行業(yè)資深專家等頭銜于一身的行業(yè)大咖，帶著專業(yè)眼光從刀工到火候、從創(chuàng)意到營養(yǎng)全面把關(guān)，專業(yè)評審組打分占比80%，另外20%的評分權(quán)重交給了最懂年輕人胃口的"學(xué)生美食家"評審團(tuán)，他們用"吃貨"的直覺評選出最誘人的菜品。

專業(yè)評委們拿著評分表認(rèn)真記錄每個細(xì)節(jié)，學(xué)生評委則邊嘗邊討論："這個擺盤太適合發(fā)朋友圈了！""辣度剛剛好，我能干三碗飯！"嚴(yán)謹(jǐn)與活力碰撞，讓評分既專業(yè)又"接地氣"。錢鷹老師現(xiàn)場金句："同學(xué)們把折耳根玩出了新高度，但記住——創(chuàng)新要有度，基本功才是硬道理！"

多方聯(lián)動 巧匠群策

從備賽到開戰(zhàn)，學(xué)校開啟"超燃模式"！各學(xué)院層層海選"廚藝之星"，后勤組搬來電磁爐、專業(yè)料理臺，直接把孔子廣場改造成"五星級后廚"。食材庫拉滿戰(zhàn)力值——貴州山地的跑山雞、清水江的生態(tài)魚，連調(diào)味料都是非遺酸湯！

參賽"小廚神"們賽后瘋狂點(diǎn)贊："這哪是比賽？簡直是美食修煉營！"電子商務(wù)學(xué)霸玩轉(zhuǎn)成本函數(shù)與爆炒拋物線，護(hù)理新銳重構(gòu)膳食金字塔，當(dāng)牡丹酥撞上工業(yè)級3D打印，0.1毫米花瓣驚現(xiàn)幾何藝術(shù)！參賽者直呼："這波跨維操作，把課本公式轉(zhuǎn)化為舌尖上的科技詩篇！"

這場"技與藝"融合實(shí)踐，不僅深化學(xué)子們對火候掌控、風(fēng)味調(diào)和的理解，更培育出"守正創(chuàng)新"的工匠思維，真正詮釋"賽中研技藝，悟中傳薪火"精神。正如工程戰(zhàn)隊創(chuàng)造的"數(shù)字化東坡肉"——當(dāng)五香矩陣遇上熱力學(xué)曲線，傳承百年的美味東坡肉終于找到最優(yōu)解！

以賽育人 以技強(qiáng)能

本次賽事生動詮釋貴工商"以賽育人、以技強(qiáng)能"思想，成為教育部《職業(yè)教育產(chǎn)教融合賦能提升行動實(shí)施方案》鮮活注腳，學(xué)校通過"廚藝比武+非遺展演+食安科普"競技舞臺，將勞動教育轉(zhuǎn)化為"刀勺交響"技藝錘煉，將文化自信浸潤為"一菜一故事"生動表達(dá)，讓"三全育人"理念在煙火氣中生根發(fā)芽。

未來，貴州工商職業(yè)學(xué)院將持續(xù)深化產(chǎn)教融合，打造更多元的文化實(shí)踐平臺，讓傳統(tǒng)技藝與數(shù)字技術(shù)碰撞出新火花，為培育新時代高技能人才注入澎湃動能。（文/圖 楊蓓蓓）

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